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酿造红葡萄酒的优良品种?

  1. 添加时间:2019-11-15
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  展开全部1、赤霞珠:赤霞珠葡萄酒通常是深宝石红色,富含单宁,有水果的香味。

  2、美乐:美乐是法国波尔多最常见的一个葡萄品种,它有着黑色浆果、李子和樱桃芳香气味。

  3、黑比诺:黑比诺葡萄酒有着含蓄的、芳香的产品特性,有覆盆子、樱桃和红色水果的香气。

  4、佳美:佳美是法国博若莱地区最著名的葡萄品种,博若莱新酒就是用这个品种酿造的。佳美葡萄酒具有清淡的水果味,适合年轻人饮用。

  5、西拉:西拉为原料酿制而成的葡萄酒,酒液呈深红色,果香浓郁,富含单宁。

  6、姚记高手论坛,桑娇维塞:桑娇维塞葡萄酒有鲜明的水果香气,还有紫罗兰、甘草的香气和优雅的单宁。

  7、内比奥罗:内比奥罗是意大利皮埃蒙特产区的主打品种,它通常有干玫瑰花的香气,其构架结实,www.kj666.com。耐贮存。

  知道合伙人娱乐行家采纳数:11793获赞数:34216国家级酿酒师向TA提问展开全部红葡萄酒常见的酿酒专用葡萄品种有:

  赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、佳丽酿、黑品乐、佳美、西拉等,其中名优葡萄酒中选择赤珠霞是非常好的品种之一。

  展开全部1.佳丽酿 (Carignan) 佳丽酿别名法国红,属欧亚种,原产西班牙。酿制酒为深宝石红色,味纯正,酒体丰满。该品种适应性强,耐盐碱,丰产,是酿制红葡萄酒的良种之一,亦可酿制白葡萄酒。 2.赤霞珠 赤霞珠

  (Cabernet Sauvignon) 赤霞珠别名解百纳苏维翁,属欧亚种,原产法国。酿制酒呈宝石红色,醇和协调,酒体丰满,具典型性。该品种耐旱抗寒,是酿制干红葡萄酒的传统名贵品种之一。 3.蛇龙珠 (Cabernet Gernischt) 蛇龙珠属欧亚种,原产法国。酿制酒为宝石红色,酒质细腻爽口。该品种适应性强,结果期较晚,产量高。与赤霞珠、品丽珠共称酿造红葡萄酒的品种。 4.品丽珠 (Cabernet Franc) 品丽珠别名卡门耐特,属欧亚种,原产法国。是优良红葡萄酒品种。 5.黑品乐(Pinot Noir) 黑品乐别名黑品诺、黑美酿,属欧亚种,原产法国。酿制酒呈宝石红色,果香浓郁,柔和爽口。该品种栽培性状好,适应性强,是法国古老品种,除酿造高级红葡萄酒外,还可酿制白葡萄酒与香槟酒。 6.梅鹿辄(Merlot) 别名梅洛、美乐、梅鹿汁。原产法国。在法国波尔多(BordeauX)与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。70年代后,又多次从法国、美国、澳大利亚等引入,是近年来发展较快的酿酒品种,目前各主要产区均有栽培。 7.席拉(Shiraz) 又称设拉子、西拉。起源于法国罗纳河流域的一种葡萄,当地用于酿造A. O. C.红酒。用“Shiraz”这个名字通渠道西拉在世界上许多新产区栽植,单品种用于酿酒。西拉能赋予酒独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口感,使酒不很浓郁但很丰满,质量稳定能进行很好的陈酿。

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